điện mặt trời

Bánh bao bánh vạc

Thứ năm - 20/12/2018 10:34
Hội An không chỉ đẹp bởi nét trầm mặc, cổ kính mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn làm nao nức long người. Một trong những  món ăn đặc trưng tại Hội An, bánh bao bánh vạc được xem là món đặc sản của vùng đất nơi đây.
Bánh bao bánh vạc
Hội An không chỉ đẹp bởi nét trầm mặc, cổ kính mà còn hấp dẫn du khách bởi những món ăn làm nao nức long người. Ẩm thực nơi đây được xếp vào hàng cực kì đa dạng, không chỉ nổi tiếng ở trong nước mà còn được lọt vào nhiều trang bình chịn ẩm thực đặc sắc nhất. Một trong những  món ăn đặc trưng tại Hội An, bánh bao bánh vạc được xem là món đặc sản của vùng đất nơi đây. 

Bánh bao- bánh vạc Hội An

 Món ngon Hội An này khá sang trọng, nổi tiếng và độc đáo với tên gọi đầy chất thơ: bánh Hoa hồng Trắng. Xuất xứ tên gọi kỳ lạ này bắt nguồn từ chuyện có một du khách nước ngoài đến thăm Hội An và thưởng thức món bánh này. Với đầu óc có trí tưởng tượng phong phú, vị khách nước ngoài liên tưởng đến những cánh hoa hồng trắng và gọi bánh là White Rose. Cái tên White Rose (Hoa hồng Trắng) dành cho bánh bao bánh vạc xuất hiện từ đó. 
banh bao banh vac hoi an
Đây là món ăn ngon khá phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở Hội An. Bánh báo bánh vạc là hai loại bánh có tên gọi khác nhau nhưng thường có mặt trong cùng một đĩa bánh và dùng chung một loại nước chấm được pha chế rất đặc biệt: không quá mặn, không quá nhạt và có vị ngọt, hương thơm của tôm thịt. 

Bánh được làm từ bột gạo, nên từ khâu chọn gạo được lựa chọn một cách tỉ mĩ để tạo ra những lớp bánh trắng mướt mà vẫn giữ được vị ngọt tinh túy của hạt gạo. Gạo được chọn là gạo mới , thơm dẻo, xay lọc nhiều lần qua nước. Sau đó người thợ làm bánh phải khéo léo nhón một ít bột và nắn từng miếng thật mỏng, tạo dáng bánh bao cách điệu như những cánh hoa hồng, còn bánh vạc thì nặn giống hình quai vạc. Nhân bánh bao được kết hợp từ thịt heo, mộc nhỉ và hành lá thái mỏng nêm thêm gia vị để tạo ra hương vị đặc trưng của bánh và nhân bánh vạc lại được làm từ thịt tôm xay nhuyễn. Bánh chỉ hấp khoảng 10 đến 15 phút là chín. Sau đó bày vào đĩa: bánh bao ở giữa, bên trên; bánh vạc ở xung quanh, bên dưới rồi rải một lớp hành phi vàng, một muỗng dầu đậu phộng (lạc) đã khử chín. 
Vì vỏ bánh được làm rất mỏng, nên sau khi hấp xong bạn có thể thấy được tận sâu bên trong bánh có những gì. Màu hồng của bánh vạc hòa quyện với màu nâu của nhân bánh bao cùng các loại rau đi kèm tạo nên một bức trang cực kì bắt mắt.  
banh bao banh vac hoi an
Nước chấm làm không quá mặn, quá ngọt mà phải có vị ngọt của thịt tôm được pha chế từ nước luộc tôm cùng một ít lát ớt vàng xắt nhỏ. Phải kết hợp đủ ba vị chua, cay, ngọt cùng hòa quyện vào trong chén nước mắn. Như vậy nước mắm mới thơm  nồng và có màu vàng song sánh.
nuoc cham banh bao banh vac

Khi thưởng thức món ngon Hội An này, bạn sẽ cảm nhận được hai vị trên cùng một món ăn đối với bánh bao là sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt và nấm vào cái tươi mát của phần vỏ bánh. Còn bánh vạc thì vị nó sẽ hơi là lạ bởi sự beo béo của vị tôm cùng vị bùi bùi của vỏ bánh. Cùng kết hợp với các loại rau thơm càng tạo nên sự tuyệt hảo cho món bánh này. 

Nơi bán bánh bao bánh vạc ngon nhất

Đến Hội An, bạn nên thưởng thức loại bánh này do nhà số 533 đường Hai Bà Trưng chế biến vì chỉ ở đây mới làm bánh ngon và cũng là nơi chuyên cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn phục vụ thực khách. Đến đây bạn sẽ yên tâm về chất lượng lẫn dịch vụ của nhà hàng. Không gian rộng rãi thoáng mát, nhân viên phục vụ tận tình, đặc biệt giá cả lại cực kì phải chăng. Địa điểm lý tưởng cho tụ họp gia đình và bạn bè cùng thưởng thức món ăn ngon tại Hội An.
Giờ bạn còn chờ gì nữa, hãy xách ba lô lên và cùng khám phá ẩm thực tại phố Cổ nhé! Tin chắc rằng bạn sẽ không thất vọng về món ăn ở đây đâu, Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ đến Hội An nhé!!

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Du lịch Hội An ngày càng phát triển, Hội An đã được khách du lịch trên thế giới biết đến dưới nhiều tên gọi khác nhau, phổ biến nhất là: Faifo, Haisfo, Hoài phố, Ketchem, Cotam…là một đô thị cổ được bảo tồn tốt nhất tại Việt Nam, với rất nhiều căn nhà phố cổ có độ tuổi hàng trăm năm vẫn còn nguyên vẹn về kiến trúc cũng như công năng sử dụng. Tìm hiểu vẻ đẹp của Hội An chính là sự tìm về những kinh nghiệm xây dựng thiết kế nhà, quy hoạch đô thị của người xưa.
Thăm dò ý kiến

Bạn biết gì về Hội An

QC phải
Quảng cáo trái
Thống kê
  • Đang truy cập2
  • Hôm nay165
  • Tháng hiện tại2,566
  • Tổng lượt truy cập706,089
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây